Рецепта за Телешки кебап “Изтокът среща Запада”

Телешки кебап “Изтокът среща Запада”


Medical.BG
    Сравенете рецептата с други рецепти:
Сосът Уорчестър се приготвя от бял и черен пипер, лют червен пипер, доматено пюре, карамфил, мармалад от сливи, естрагон, чесън и сушени гъби. Посочените съставки се накисват във винен оцет. Към сместа се добавя малко вино и захар, след което тя се вари.
 
Време за приготвяне:
1 час и 30 минути

Необходими продукти:
•    450 грама крехко телешко месо с отстранени кости и тлъстини
•    3 супени лъжици соев сос с ниско съдържание на сол
•    1 супена лъжица настърган корен от джинджифил
•    1 чаена лъжичка сос Уорчестър
•    1 чаена лъжичка сух риган
•    1/2 чаена лъжичка прясно смлян кимион
•    1/2 чаена лъжичка сусамово олио
•    2 скилидки чесън – фино нарязани
•    1 глава сладък лук – срязан на 16 парчета
•    1 средно голяма зелена камба – почистена от семената и нарязана на 16 парчета
•    12 чери домата
•    1/4 чаена лъжичка сол

Начин на приготвяне:
1. С помощта на остър нож, нарежете месото на 20 средно големи кубчета. В малка купа смесете и разбъркайте соевия сос, настъргания корен от джинджифил, соса Уорчестър, ригана, кимиона и сусамовото олио. Добавете късчетата месо, покрийте купата с фолио и я приберете в хладилника за минимум 2 часа, но не повече от 24 часа.
2. Включете скарата и я намажете с олио. След това редувайки, нанижете месото, лука, чушките и чери доматите на 4 метални или бамбукови шиша. Поставете шишовете върху скарата и ги поръсете с малко сол. Печете в продължение на 15-20 минути, като на всеки две минути завъртайте шишовете.

Количество:
4 порции


Енергиини показатели за 1 порция:

Калории: 200
Мазнини: 5 g.
Холестерол: 75 mg.
Протеини: 31 g.
Въглехидрати: 8 g.
Фибри: 2 g.
Наситени мазнини: 1.5 g.
Мононенаситени мазнини: -
Полиненаситени мазнини: -


Потребителска оценка
4.0 / 2 гласа