Рецепта за Пикантни кюфтенца с Пармезан и фиде

Пикантни кюфтенца с Пармезан и фиде


Medical.BG
    Сравенете рецептата с други рецепти:
Предпочитате да се храните здравословно? Пригответе си кюфтенца с богата на фибри зърнена закуска и ги сервирайте върху плато от вкусно пълнозърнесто фиде.

Време за приготвяне:
50 минути

Необходими продукти:
•    3/4 купа пълнозърнеста закуска по ваш избор
•    450 грама говежда кайма
•    1/4 купа настъргано сирене Пармезан (приблизително 30 грама)
•    3/4 чаена лъжичка италианска подправка (микс от босилек, риган, градински чай, розмарин и червен пипер)
•    1/4 чаена лъжичка чесън на прах
•    240 грама доматен сос от консерва
•    435 грама микс от нарязани на кубчета домати, зелена чушка и лук (от консерва – неоцедени)
•    1/8 чаена лъжичка смлян лют червен пипер
•    180 грама сурово пълнозърнесто фиде
•    Допълнително количество сирене Пармезан (по желание)
•    1-2 супени лъжици ситно нарязан пресен магданоз (по желание)

Начин на приготвяне:
1. Пресипете зърнената закуска в затварящ се найлонов плик. Запечатайте плика и натрошете съдържанието му с помощта на готварска точилка или чук за пържоли. Бихте могли да смелите зърната и в пасатор или кухненски робот.
2. В голяма купа смесете смляната/ натрошената зърнена закуска, говеждата кайма, настърганото сирене Пармезан, италианската подправка, чесъна на прах и 1/4 чаша от доматения сос. Разбъркайте добре. От получената смес направете 16 кюфтета.
3. Намажете с мазнина дъното на голям тиган с незалепваща повърхност. Загрейте тигана и изпържете кюфтетата. При необходимост оцедете готовите кюфтета от излишната мазнина. В тигана прибавете останалата част от доматения сос, сместа от накълцани домати, чушка и лук и оцедените от мазнината кюфтета.
4. Покрийте тигана и продължете с готвенето с включен на умерена температура котлон, в продължение на още 15-20 минути, като от време на време разбърквате и обръщате кюфтетата.
5. Междувременно сварете и оцедете фидето, следвайки инструкциите на опаковката. Поднесете готовите пикантни кюфтенца с доматен сос върху плато от сварено фиде. По желание поръсете всяка порция с Пармезан и пресен магданоз.

Количество:
4 порции


Енергиини показатели за 1 порция:

Калории: 460
Мазнини: 12 g.
Холестерол: 75 mg.
Протеини: 33 g.
Въглехидрати: 54 g.
Фибри: 10 g.
Наситени мазнини: 5 g.
Мононенаситени мазнини: 1 g.
Полиненаситени мазнини: 0.2 g.


Потребителска оценка
3.5 / 2 гласа