Терминът витамин Е описва семейството на осем антиоксиданти: четири текоферола (алфа-, бета-, гама, делта-и) и четири токотриенола (алфа-, бета-, гама, делта-и). Всички те имат същите физиологични свойства. Те не са лесно унищожими от топлина дори при стайна температура над 100 градуса или 212 по Фаренхайт. Веществата, които увреждат или разрушават витамин Е в организма са железни съединения, синтетичен естроген, хлор или хлорирана вода. Алфа-токоферола е единствената форма на витамин Е, която е активно поддържана в човешкото тяло, затова тя е форма на витамин Е намираща се в големи количества в кръвта и тъканите. Тъй като алфа-токоферола е форма на витамин Д, който има най-голямата хранителна значимост, той ще бъде основната тема на следващата дискусия. Също така е единствената форма, която отговаря на най-новите Препоръчителни Диетни Количества (ПДЧ) за витамин Д.

Следва: Облагите на витамин Е

1  |   2  |   3  |   4

Помогни статията да бъде намерена и прочетена от повече хора